쥐눈이콩 (서목태) 효능 및 부작용

쥐눈이콩의 효능과 부작용

 

쥐눈이콩이란?

 

쥐눈이콩(서목태)은 검은콩의 일종이지만 일반 검은콩보다 크기가 작다. 이름처럼 쥐의 눈처럼 생겼다고 해서 쥐눈이콩이라 불리며, 예로부터 약용으로 쓰일 만큼 영양분이 풍부해 약콩이라고도 불린다.

 

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쥐눈이콩의 효능

 

▶당뇨병 예방에 도움이 된다. 쥐눈이콩 속 풍부한 가용성 식이섬유가 포도당이 체내 흡수되는 속도를 늦춰주고, 껍질에 항산화 성분인 폴리페놀이 풍부해 공복 혈당수치를 낮춰주고, 포도당의 내성과 인슐린 민감성을 높여준다 .

▶두뇌 발달에 도움이 된다. 쥐눈이콩에 들어있는 레시틴이라는 뇌 활성 물질이 두뇌의 영양공급을 도와 대뇌 활동을 원활하게 해주고, 아세트콜린이 기억력 향상과 집중력을 높이는 데 도움이 된다.

▶뼈 건강에 도움이 된다. 쥐눈이콩에는 칼슘이 많이 들어있으며, 골세포의 재생에 관여하는 이소플라본도 풍부하기 때문에 뼈를 튼튼하게 해주고, 골다공증 예방에 도움이 된다.

▶항암효과가 있다. 쥐눈이콩에는 글리시테인이라는 강력한 항암물질이 많기 때문에 암세포가 성장하고 전이되는 것을 효과적으로 막아준다. 특히, 호르몬 관련 암인 자궁암, 유방암, 전립선암 예방에 효과가 있다고 한다.

▶탈모 예방에 도움이 된다. 쥐눈이콩 속 항산화 성분과 비타민E가 두피 건강에 도움이 된다. 두피 혈액순환을 도와 영양분이 잘 전달되도록 해주고, 풍부한 단백질, 아연, 칼슘, 레시틴 등의 성분이 머리카락 성장에 관여한다.

▶시력 향상에 도움이 된다. 쥐눈이콩 속에는 비타민A와 비타민E가 풍부하기 때문에, 꾸준한 섭취를 통해 시력 향상 효과를 볼 수 있다.

▶다이어트에 도움이 된다. 쥐눈이콩 속 사포닌 성분이 포도당이 지방으로 변화하는 것을 억제하며, 혈액순환을 원활하게 하기 때문에 신진대사가 높아져 체중감소에 효과가 있다.

▶정신건강에 도움이 된다. 적은 양이지만, 트립토판이라는 아미노산과 글루탐산, 메티오닌 아미노산 등이 들어있어 세로토닌의 형성으로 이어지기 때문에 우울증 예방과 우울증 환자들에게도 도움이 된다.

▶콜레스테롤 수치 조절에 도움이 돼 각종 성인병 예방이 된다. 중성지방과 나쁜 콜레스테롤인 LDL의 수치를 낮춰주고, 좋은 콜레스테롤인 HDL의 수치는 상승시켜주는 효과가 있다.

▶피부미용에 도움이 된다. 쥐눈이콩 속 풍부한 이소플라본과 시아니딘, 델피니딘, 페튜니딘 등의 성분이 활성산소를 제거하게 해주고, 주름 개선에 효과가 있다. 또한 한 연구에 따르면, 쥐눈이콩이 레티노산이라는 수용체를 활성화하여 피부의 노화와 염증 억제에 도움이 된다고 한다.

▶갱년기 증상 완화에 도움이 된다. 쥐눈이콩에 들어있는 이소플라본 성분이 에스트로겐과 비슷한 역할을 하기 때문에, 갱년기 증상인 안면홍조, 열감 등을 줄여준다.

 

 

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쥐눈이콩의 부작용

 

▶복통과 설사를 유발할 수 있다. 쥐눈이콩은 원래 따뜻한 성질이지만, 가열하여 달이면 차가운 성질의 음식으로 변한다고 한다. 그렇기 때문에 속이 차가운 사람이 쥐눈이콩의 달인 물을 섭취하면 복통과 설사를 할 수 있다.

▶과다섭취 시 갑상선 기능 저하를 유발할 수 있다. 과도한 이소플라본을 섭취하게 되면 갑상선 호르몬 생성이 억제될 수 있으니 권장량 이하의 섭취를 권한다.

 

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쥐눈이콩의 하루 권장 섭취량은 성인 기준으로 약 50g 정도이며, 물에 불려 가열하여 드시면 되지만, 이소플라본의 흡수율을 높이기 위해서는 볶아 먹는 것을 권합니다.