728x90 건강/식재료21 귀리(오트밀)의 효능 및 부작용 귀리(오트밀)의 효능 및 부작용 귀리 타임지에서 발표한 세계 10대 푸드 중 하나인 귀리. 귀리의 영어표현은 Oat(오트)이고, 귀리를 압착해 가공한 것을 오트밀이라고 부릅니다. 귀리는 밥에 넣어 먹거나, 시리얼 등으로 이용됩니다. 귀리의 효능 ▶각종 성인병 예방에 도움이 됩니다. 귀리 속에는 혈관 속 콜레스테롤 수치를 낮춰주는 베타글루칸 성분이 풍부합니다. 혈관 관련 질환인 고혈압이나 동맥경화 등에 효과를 볼 수 있습니다. 또한 귀리에는 인슐린 분비를 촉진해주는 프로스타클린이라는 성분도 많이 들어있는데, 혈당 조절을 통해 당뇨 예방에 효과적입니다. ▶항암효과를 볼 수 있습니다. 귀리에 다량 들어있는 베타글루칸이라는 성분은 암세포의 생성을 방해하는 효과가 있습니다. 또한 귀리 속 페톨릭산이라는 성분도 암.. 2022. 7. 28. 브로콜리의 효능과 부작용 브로콜리의 효능과 부작용 브로콜리 브로콜리는 배춧속의 한 종류에 속하는 채소이다. 브로콜리의 원산지는 지중해로 케일에 기원을 두고 있다. 현재 우리가 주로 먹는 초록색 부분은 브로콜리의 꽃봉오리 부분이고, 이 품종은 19세기부터 육성돼서 미국으로 전파된 것이다. 브로콜리의 효능 ▶암 예방과 치료에 도움이 된다. 브로콜리에는 이소티오시인산이 들어있는데, 이는 발암물질을 중화, 제거하는 데 도움을 주고, 항산화 효과가 있기 때문에 종양의 성장을 억제한다. 또한 브로콜리에는 설포라판이라는 성분도 들어있는데, 이는 DNA를 훼손하는 화학물질 제거에 효과적이고, 몸속 염증을 억제하는 역할을 한다. ▶뼈 건강에 도움이 된다. 브로콜리에는 비타민K, 칼슘, 칼륨, 마그네슘 등이 풍부하게 들어있어서 골밀도를 높이고 골.. 2022. 7. 26. 케일의 효능과 부작용 케일의 효능과 부작용 케일 케일은 지중해 원산지인 채소로 양배추, 브로콜리, 콜리플라워 등과 같은 십자화과 채소이다. 최근에 대표적인 슈퍼 푸드 중 하나로 주목받고 있으며, 우리가 음식 재료로 사용하는 케일은 크게 잎이 넓고 평평한 쌈케일과 잎이 곱슬곱슬하게 생긴 곱슬케일, 녹색과 적색을 띠며 겹겹이 쌓여 자라는 꽃케일 등으로 나눠볼 수 있다. 이러한 케일은 주로 녹즙이나 쌈, 샐러드 등으로 이용된다. 케일의 효능 ▶항암효과가 있다. 케일은 녹황색 채소 중 베타카로틴의 함량이 가장 많은데, 베타카로틴의 항산화 작용을 통해 면역력 향상, 각종 암 예방에 도움을 받을 수 있다. ▶눈 건강에 도움이 된다. 케일 속에는 루테인과 제아잔틴이 풍부하게 들어있는데, 이 둘은 황반변성, 백내장에 도움이 되는 성분이다... 2022. 7. 26. 청양고추의 효능과 부작용 청양고추의 효능과 부작용 청양고추 청양고추는 ‘청양에서 나는 고추’와 고추의 한 품종인 '청양고추'로 나눠볼 수 있는데, 우리가 대부분 시장이나 마트에서 구매하는 청양고추는 품종으로의 청양고추를 말합니다. 청양고추는 우리나라의 특산물이고, 한식에서 잡내와 느끼함을 잡는 데 주로 쓰입니다. 크기가 작음에도 매운맛의 강도인 스코빌 지수 4,000~12,000 정도의 상당히 매운 편에 속합니다. 청양고추는 텁텁함 없이 자연스러운 매운맛이 우러나오기 때문에 개운하고 칼칼한 맛을 낼 때 좋습니다. 청양고추의 효능 ▶소화가 잘되는 효과가 있다. 청양고추 속의 캡사이신이 위장 속 유해균을 없애주고, 소화액 분비를 도와준다. ▶다이어트에 도움이 된다. 청양고추는 100g 기준 약 57kcal로 칼로리가 낮은 식품이다... 2022. 7. 26. 이전 1 2 3 4 5 6 다음
